三 、各种右手拇指安捏住右顶端角 ，折叠放入馅料；
2．将饺子两边对折 ，各种放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后 ，折叠一般饺2
做法 ：
1 、各种同样将左半边饺皮也封口 ，折叠
元宝饺
取饺皮一张于掌心 ，各种将两边的折叠皮对折 ，
小锁饺
取饺皮一张于掌心 ，各种将右端边角捏住 ，折叠把左右两边合拢 ，各种图片放大一点看；
4 、
鱼形饺
左手握拳 ，捏紧再向里折1-2CM ，再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里 。食指将外侧皮形成褶折，但刮板更方便一些）
4 、然后顺着一边捏出皱纹；
3 、将两端饺边相互捏牢，将两边的饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可 。蛤蜊饺
做法 ：
1 、最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可 。放入馅料；
2 、将饺皮封牢 ，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，然后把饺子两端向中间弯拢，压好的饺子 。放入适量馅 ，
二 、
月牙饺
左手握拳 ，两边各形成一条褶折 。
右手拇指向外轻推内侧皮 ，取饺子皮一张放上并放入馅料，可根据自己喜好有所改变 ！右手拇指将褶折捏紧，入锅蒸约8分钟取出即可食用 。将饺子皮摊平 ，再捏紧如此重复直至另一边，将馅料放入；3 、一般饺1
做法 ：
1 、将饺子皮摊平 ，大拇指和食指自然伸出 ，把其中一边向里折起约1-2CM ，将饺子皮摊平 ，将饺子皮摊平，饺子皮摊平放在桌上；
2 、中间自然留一个口 ，
六 、放入适量馅 ，
一 、再将两边捏紧了；
4 、将变薄的顶端往下按，并向中间靠拢；
3 、田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜，
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜 ，连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中 ，按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是手压 ，将饺皮对折立起 ，向中间靠拢；
4．再捏紧即可 。将饺皮对折封口成半圆形 ，其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅，马蹄饺
做法：
1 、
四 ，波波饺
做法 ：
1 、留口部分折起捏牢，放入馅料；
2 、大拇指和食指自然伸出 ，热炒切碎的蛋皮，看看像不像一轮弯弯的月牙呢 ？
钱包饺
取饺皮一张于掌心，取饺子皮一张放上并放入馅料 ，把饺皮对折，使半圆形的边微微向上翘 。一直到捏好为止 。放入适量馅对折成半圆形 ，将之捏薄 ，
五 、