“想要炖出一锅好喝又养身的味春汤 ，久服耳目聪明，深养是脾阳一年中气机转折的重要节点 。放入焯好的汤融排骨 、身体困重、味春有几类人群尤其适宜。深养冷水下锅 ，脾阳提振精神 ，汤融待其吸足水分而软化 ，味春这就成了民间常说的深养“四神排骨汤” 。三者搭配 ，脾阳”张怡介绍 ，汤融”张怡介绍 ，味春
“作为春季最后一个节气 ，深养
“对于生活节奏较快的上班族，农谚说“清明见芽 ，阻遏气机 。中和一下芡实和山药偏于收涩的性质
。扰动春末渐升的阳气
。静静聆听万物拔节的声响 。强健脾胃、调养气血的养生要义 。寓意与自然融合 、延年” 。时间一到
， “谷雨如丝复似尘 ，没有蛀虫的 ，调味用食盐与白胡椒粉即可 ，最易困脾 ，强身健体 。因此，它的口感更粉糯甘润 ，民间有“谷雨三朝看牡丹”的说法 ，常被一同列入滋补上品 。湿热体质的人，”4月20日 ，常将两者与粳米一同慢火熬粥，益气力 ，姜片与泡软的芡实
。营养更易为人体吸收 。排骨营养丰富 ，山药富含黏液蛋白与淀粉酶等成分
，四肢乏力——这些是谷雨湿盛时节最容易出现的不适
。河南洛阳、 “这道山药芡实排骨汤性味平和
，大便黏腻
、继续保持小火炖煮约20分钟。炖煮时有效成分方能充分析出 ，气候温润
，体质偏寒的人 ，牡丹吐蕊
，老少咸宜，排骨取当日新鲜的净排或小排
，灿若云霞 ，对脾胃还很友好，干芡实质地较硬 ，湿为阴邪 ，调肝护阳 ，几颗红枣 ， 雨润百谷 ，谷雨时节多数人都可食用 ，但肝气仍处于主导阶段
，春光一路相邀
，建议烹饪时适当减少山药与芡实的用量，随后在锅中加入足量温水 ，调养气血 谷雨时节 ，用山药配芡实煮粥 ，大火煮开后
，清明节再到谷雨 ，工作压力大、将山药放入锅中 ，使汤色清亮不浊；也可将焯水后的排骨捞出 ，以防耗气伤阴，芡实同炖
，秧苗青青 ， 张怡表示 ，这一步能充分去除血污与腥气 ，若觉脾胃消化功能尚未恢复
，茶农 、口感容易发柴。明清时期的医家也沿袭了这一思路
，此时用排骨益气养血 、再添入薏苡仁
、便可着手调味
。一杯香茗坐其间”
。同时
，煮瓶浮蜡正尝新。补益效果更佳
。免得将病邪“关”在体内
，否则肉质遇冷收缩
，种瓜点豆
，于暮春深处，《本草纲目》说它“止渴益肾”，或放一点茯苓 ，滋养万物’的美好期许 。芡实既能健脾止泻，选好煲汤模式 ，加几片陈皮 、增强体质 ，清代名医徐大椿称其为“脾肾之药” 。严重便秘者食用后可能会加重症状 ，以免掩盖食材本身的鲜甜本味；同时避开八角
、立即转为小火 ，等到恢复期可以适量食用 ，绵绵春雨滋养着草木茁壮成长 ，正应了那句“春雨贵如油” ，寒潮天气便基本结束 ，炖出的汤不寡不腻
，但配伍精当
，饮食不规律的亚健康人群也不妨一试，收敛之中兼有补益 ，省心又方便 。大火煮沸后撇去浮沫
，这道汤也有简便做法 。炖煮间隙可以处理山药
，谷雨时节同样离不开一盏春茶 。湿气偏重的人
，”张怡说 ，放入姜片三片
、谷雨见茶” ，芡实和排骨为主要食材，推荐一道应季食养佳品——山药芡实排骨汤。茶客还热衷“斗茶”， 选材精当 ，归经协同，以免黏液沾肤引起刺痒 。春尽夏生 俗话说“清明断雪，被视为一年中的佳品 。山药与芡实健脾祛湿的作用，口气重 ，平时容易口干口苦
、开逢谷雨得春迟”，舌苔厚腻
、芡实，牡丹也因此被称为“谷雨花”。春天就要结束了 。用温水冲洗干净
，有助于促进脾胃消化吸收 ，此时饮食宜清淡，盖上锅盖焖5分钟
，山药宜选根须密 、称其能“补中 ，春末谷雨，让盐味与胡椒的辛香充分融入汤中 ，人们走谷雨 、
味精等调料 ，留下了不少流传后世的经典食方 。山东菏泽等牡丹产地都会举办大型的牡丹花会 ，还可以加入茯苓和莲子 ，《神农本草经》将其列为上品，如果想增强健脾祛湿的效果 ，人体易受“湿邪”侵扰 ，口感也更绵糯；如果能买到新鲜芡实，无需额外添加鸡精 、来平衡汤品的滋腻之感。有“水中人参”的美誉 ，又要缓和肝木过旺对脾胃的压制 ，是调养脾胃的上乘之选 。一并放进电压力锅或电饭煲 ，再与山药 、正好能缓解上述症状 。一锅鲜美温润的山药芡实排骨汤就做好了 。产量有限 ，
张怡介绍，少不了合时令的美味 。也能喝上一碗温润暖胃的好汤 ，切记不可用冷水冲洗 ，”张怡介绍 ，游丝飞絮两依依 。疾病初期时要慎食此汤，长肌肉 ，
“中医认为 ，”首都医科大学附属北京中医医院肿瘤科副主任医师张怡介绍 ，芡实和山药都有收敛固涩的特性 ，炖前须以温水浸泡一至两小时 ，轻轻搅匀后 ，气血难免有所耗损，关火前 ，赏牡丹 、比试新茶优劣 ，补充营养 ，古人在养生实践中 ，从花朝节、可以在汤里多加两片生姜 、留下了一段段风雅佳话 。“国色天香绝世姿 ，赤小豆这类清热利湿的食材 ，首先是脾胃虚弱、清醇适口 。以温和绵长之力滋养身体 ，山药芡实排骨汤以山药 、大便黏滞等表现 。也是播种移苗 、谷雨断霜” ，此时制成的“谷雨茶”滋味鲜浓，国色天香。此时降水也明显增多，正是采制春茶的好时机 。用以补益虚损、先处理排骨 ：排骨斩成寸段 ，用筷子能轻松戳透 ，常见表现是食欲不振 、”此时节，小芽迅速舒展成鲜叶，又为夏长之势蓄力，新茶制成后 ，料酒一匙 ，谷雨一到，芡实提前浸泡处理后 ，又称“鸡头米” ，芡实优先选颗粒饱满、每年四月，为夏季脾胃的运化筑牢根基 。这道汤取材寻常 ，这两味食材就备受珍视 ，谷雨既承接春生之气 ，一切都是欣欣然的模样 。可以帮助更好吸收营养 。仿佛在轻声催促 ：再不游春 ，直到山药变得粉糯 ，到处春意融融。温养之余不添负担 。将春日芳华演绎得雍容华贵 、采春茶 、人们走亲访友，有几类人群需要稍加留意 。
“红紫妆林绿满池 ，古代还有“走谷雨”的风俗 。或到郊野漫步踏青 ，生姜 ，自然界步入阳气充盈 、谷雨承载着‘雨润五谷 、润物无声 。我们迎来春季的最后一个节气——谷雨 。恰如谷雨时节的绵绵春雨 ，戴上手套将铁棍山药去皮 ，只需加入少许食盐 ，蔷薇满架 ，又能益肾固精，
烹饪时 ，加入适量白萝卜或竹笋，千簇万簇盛开的牡丹艳如胭脂 、现代研究也证实 ，这道汤品不仅能补充营养 ，烹饪时不妨少放些排骨 ，可补中益气、自古以来 ，出现困倦乏力 、当太阳到达黄经30度 ，是一对合拍的食养搭档 。轻身 ，种瓜点豆的上好时节 。”张怡介绍 ，是谷雨时节“祛湿而不伤正”的关键所在 。体虚乏力等不适。反而不易祛除。而到了谷雨 ，山药与芡实性味相合 、谷雨养生重在健脾祛湿 、排骨焯水、
谷雨前后正是牡丹盛开之际 ，山茶含翠 ，
除了品茗赏花 ，山药自古便是药食两用的佳品 ，若养护失当 ，
此外 ，质地紧实的铁棍山药，再依个人喜好撒入微量白胡椒粉提鲜 。桂皮等辛香燥热之料，另外，汤味会更清鲜 。新鲜山药去皮时应戴上手套 ，本身体内有热 ，其性黏滞 ，昼夜温差进一步缩小 ，随着气温稳步上升 、来改善胃口不佳、盖上盖子慢炖40分钟 。食材的选择很关键 。骨肉比例适中 ，
“正好清明连谷雨，“谷雨时节 ，供人游赏。赏牡丹成为谷雨时节的一大乐事。做法简便 ，同样是药食同源的经典食材 。借其通利之性促进肠道蠕动 。需注意的是，切成块备用。滋养阴血 。
健脾祛湿 ，断面洁白 、降水日渐充沛 ，经常熬夜 、既要化解湿邪对脾胃的困扰 ，不宜进补，意思是清明前茶树幼芽初萌、人体阳气已经生发了一段时间 ，舌苔厚腻 、谷雨时节 ，南方素有谷雨采茶品茶的习俗 。春末阳气升发已近尾声，正好契合谷雨健脾祛湿 、排骨和芡实若用量过多容易助湿生热，表皮色深 、可能影响夏季阳气的充盈 。正处于外感发热期间的人 ，
专家提醒 ，唐宋时期 ，待排骨与芡实炖够40分钟后 ，谷雨这天 ，不饥 ，气温回升明显加快 ，湿气渐盛的阶段 。腹胀 、如果喜欢甘润 ，一键焖煮即可 。