3.收汁的不用时候 ，

滴油的排还要用勺子不停的做出搅拌  ，

　　2.一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了，骨炖这样味道更浓 。红烧再加入一勺白糖进去。排骨老幼皆宜 。不用用高压锅煮30~40分钟 。滴油的排喜欢拌饭的做出可以留少许汤汁 。这是骨炖上色的关键 。记得用勺子不停的红烧搅拌 ，防止糊锅 ，排骨

　　3.放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 。不用防止糊锅 。滴油的排一定要用大火 ，做出用勺子撇去浮沫。

　　11.用中火炖至汤汁快耗完的时候 ，沥去水 。这两种调料是给排骨上色的。

　　原料：排骨500克

　　调料：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽

　　做法 ：

　　1.排骨放清水中洗净 ，

　　10.倒入适量老抽，

　　9.放入黄酱和腐乳，保留营养 。

　　2.排骨放高压锅中 ，可适当的倒入少量腐乳汁 ，

　　6.排骨捞出来放炒锅中 。

　　4.盖上盖子，原汤炖排骨，

　　5.煮完，这样才可以做出色泽鲜亮的红烧排骨，加适量水 。

　　12.收汁的时候 ，

　　8.加入刚才炖排骨的汤  ，改大火收汁。

　　7.放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮，

　　【温馨提示】

　　1.这样炖出来的排骨香滑软烂 ，